こんにちは。
ぽかぽか春の陽気に誘われて、いろんな場所で人の動きが戻ってきたように感じます。
山城珈琲でも連日たくさんのお客様にお越しいただき、スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです。
コロナの影響も落ち着いてきて、わたしたち山城珈琲も含めいろんなお店さんが「さぁ、ここから再スタートだ！」と決意を新たにしているのではないでしょうか。
そんななか、ふと気になって考えたことがありましたのでこちらのブログにまとめてみようと思います。
ときにはマジメ（？）な投稿もするんですよ😊？
考えていたこと、それはずばり【いいお店の条件とは？】ということです。
こうしてたくさんのお客様に来ていただけるということは「山城珈琲に行ってみよう！」と思っていただけているということ。
それはなにがきっかけでしょうか？
もちろん、チラシを配ったりSNSでいろんなイベントの告知をしたり、わたしたちから働きかけることもあります。
ただ、それ以上に重要なのは「これ」ではないかというひとつの結論に至りました。
【口コミ】による来店です。
「山城珈琲のサンド、ボリュームもあっておいしかったよ～✨」
「パンケーキ、まだ残ってたからやっと食べれた～🤤」
など、SNSはもちろん様々な方から「お店のことを聞いてきた」というお声をいただきます。
そうしたお客様は、同じように次に来店してくれるかもしれない方にお店のことを話してくれることが多いと聞いたことがあります。
もちろん、わたしたちもその口コミからの期待を裏切らないように日々精進しながらお店を運営しております。
ときには忙しさのあまりお待たせしてしまうなど、期待に沿えない接客をしてしまうこともあるかもしれません。その点は常に反省しながら「また来ていただけるように」と心を込めたおもてなしを心がけています。
それが少しでも伝わり、「山城珈琲、よかったよ」という口コミが広がる。
その口コミはまた新しい口コミを呼び、その連鎖がお店の繁盛につながるのではないでしょうか。
結論として、わたしが考える【いいお店の条件】とは
『口コミで自然とお客様に来てもらえるお店』
です。
そうなれるように、また今の気持ちも忘れないようにこのブログに残しておこうと思いました😊
同じような思いで飲食店などを運営されている方がいると嬉しいですね👏
また、口コミのきっかけとしてはおいしい料理やドリンクなどの存在も欠かせません。
わたしたち山城珈琲ではそれが【極上のパンケーキ】だと思っています。
「このパンケーキをもっとたくさんの人に知ってもらいたい。味わってもらいたい。」
「おいしいで日本の飲食事業を盛り上げる力になりたい」
その気持ちも常にあります。
これについて、詳しくはこちらのページにも記載をしております。
少しでもわたしたちの理念が伝わればうれしいと思いますので、お時間ありましたらこちらもぜひご覧ください。
以上、長く拙い文章ではありますが、ここまで読んでいただきありがとうございました。